Szűzpecsenye Wellington módra

HOZZÁVALÓK:

  • 40 dkg szűzpecsenye
  • 1 csomag leveles tészta
  • 10 dkg csiperkegomba
  • 1 nagy fej hagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • só, bors
  • mustár
  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál zsír
  • kevés olaj

ELKÉSZÍTÉS:

A szűzpecsenyét besózzuk, borsozzuk és a felolvasztott zsíron mindegyik oldalát megpirítjuk, majd mustárral megkenjük, és alufóliába csomagolva félretesszük.

Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, rádobjuk a felszeltelt gombát, sózzuk, borsozzuk és zsírjára sütjük. Ezután botmixerrel pépesítjük, és megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel.

A téglalap alakúra kiterített leveles tészta közepére halmozzuk a gombás keveréket, ráfektetjük a húst, szorosan becsomagoljuk és a maradék tésztából tetszés szerinti mintával díszítjük, megkenjük a tojássárgával és előmelegített sütőben 200 fokon 30-40 perc alatt megsütjük.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *